|
|
Pikante Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Moten zalm, 2 cm dik, 225 gr. lichtbruine suiker, 1 theelepel mosterdpoeder, 1 theelepel geraspte verse gember, 1 komkommer, 1 bosje bosuitjes, 2 eetlepels gehakte verse dille of 1 theelepel gedroogde dille, 1 eetlepel gehakte peterselie, zout en peper, citroensap, 30 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de suiker met de kruiden en wrijf hiermee beide kanten van de moten zalm in. Zet ze ongeveer 1 uur in de koelkast. Komkommer schillen , in de lengte in vieren snijden, zaadjes verwijderen en in stukken van 2 cm snijden. Snijd de wortels van de bosuitjes en snijd er zoveel groen af dat er nog iets van overblijft. Doe ze met de komkommerstukjes is een sauspan met de boter, citroensap, zout en peper, peterselie en dille en laat dit zachtjes in 10-15 minuten gaarsmoren. Grill de zalmmoten aan beide kanten 5-6 min. onder een matig warme grill. Serveer ze met het ui-komkommer mengsel
|
|
|